La Cigale dévoile sa nouvelle carte traiteur événementiel à Nîmes

Il y a des soirées qu'on attend depuis longtemps. Celle-là en faisait partie. La semaine dernière, toute l'équipe de La Cigale Traiteur s'est retrouvée pour fêter quelque chose qui nous tenait à cœur depuis des mois : le lancement de notre nouvelle carte traiteur événementiel. Une carte quasiment refaite à 100%, repensée et signée par notre nouveau Chef, Pascal.

Quarante ans de savoir-faire et l'envie de nous réinventer pour votre plus grand plaisir !

La Cigale Traiteur existe depuis 1985 à Nîmes. Quarante ans que nous cuisinons, que nous dressons des buffets de mariage, d'anniversaire, de soirée événementielle ... Quarante ans que nous livrons des repas à domicile et que nous régalons aussi nos clients entreprises.

Mais voilà : quand on aime vraiment ce métier, on ne se contente jamais du statu quo. On regarde ce qu'on fait, on se dit que c'est bon, et puis on se demande comment faire encore mieux. C'est exactement ce qui s'est passé. L'arrivée de notre nouveau chef, Pascal, a été le déclic. Un Chef avec sa main, son œil, son talent et ses idées. Et l'envie commune, partagée avec Frédéric Rochera, patron de La Cigale Traiteur, et toute la brigade, de pousser le curseur de l'exigence et de l'expérience culinaire un peu plus loin, un peu plus haut. Et le résultat, c'est cette nouvelle carte traiteur, et très franchement, c'est une réussite, nous en sommes tous très fiers !

Des recettes qui osent, sans jamais en faire trop

Ce qui change avec cette nouvelle carte ? L'audace, mais une audace maîtrisée. Le Chef ne cherche pas à épater pour épater. Il cherche le bon produit, la bonne association, le geste juste.

Quelques exemples qui parlent mieux qu'un long discours. Côté entrées, on a une tatin de rouget au miel d'acacia infusé aux crustacés, servie avec un gaspacho à boire. Le genre de plat où chaque bouchée raconte quelque chose. Il y a aussi un médaillon de foie gras au vin de Banyuls et sa confiture de figues, fondant comme il faut, et une salade frisée façon terre et mer qui joue sur l'équilibre entre les deux mondes.

Sur les plats, Pascal monte encore d'un ton. Sans citer toute la carte voici trois exemples qui illustrent bien l'univers culinaire du Chef :

• Un filet de loup de mer cuit à l'unilatéral sur son risotto de fenouil et sa sauce vierge,

• Une rouelle de lotte façon Rossini avec son lard fondant basse température, ses pommes rattes et ses croûtons dorés.

• Un chateaubriand sauce au vin rouge pour ceux qui aiment les belles pièces de bœuf.

Du sérieux, du savoureux, du précis ...

Et puis il y a tout ce qui fait la vie d'une réception. Nos canapés, nos verrines (le tartare de dorade artichaut barigoule vaut le détour), notre coin street food avec mini burgers, samossas poulet et crevettes tempura. Sans oublier nos ateliers en direct : la plancha qui crépite, le bar à mojitos, le bar à spritz monté sous vos yeux, le bar à eaux aromatisées pour les beaux jours. Parce qu'un événement réussi, ce n'est pas seulement ce qu'il y a dans l'assiette. C'est aussi l'ambiance, le mouvement, le spectacle.

Une soirée pour dire merci !

Une carte comme celle-là, ça ne se lance pas dans un coin sans rien dire. Alors nous avons réuni toute l'équipe de La Cigale Traiteur le temps d'une belle soirée. Ce métier est un métier d'équipe et nous avons pris un immense plaisir à marquer le coup tout ensemble pour ce lancement.

Et puis il y avait aussi quelques-uns de nos partenaires fidèles. Stepcom, l'agence de communication qui nous accompagne depuis six ans maintenant, et qui a contribué à donner à La Cigale Traiteur l'image qu'elle mérite. Claire Cessi, notre photographe culinaire, dont l'œil transforme nos plats en véritables tableaux. Et Chalve & Wantier, l'agence d'architecture d'intérieur qui nous a ouvert les portes de ses superbes locaux pour accueillir cette soirée. Un cadre magnifique, à la hauteur de l'événement. Merci à eux trois, sincèrement.

---

Et maintenant ?

Maintenant, cette carte est à vous ! Mariage, baptême, anniversaire, séminaire d'entreprise, vin d'honneur, inauguration : quel que soit votre événement à Nîmes ou dans le Gard, on a de quoi le rendre mémorable. Une prestation sur mesure, clé en main, avec un devis 100 % personnalisé et des produits locaux, de saison, faits maison comme on les aime.

Quarante ans que nous cuisinons pour vous. Et clairement, on n'a pas fini de vous surprendre.

Envie de découvrir ce que le Chef peut imaginer pour votre événement ? On en parle quand vous voulez !

04 66 38 26 30

contact@repaslacigale.fr

La Cigale, artisan traiteur à Nîmes depuis 1985. Faites-vous plaisir !